Sức khỏe & Mẹo vặt

Nhiệt miệng là vấn đề rất thường gặp, gây đau rát, khó chịu trong sinh hoạt và làm giảm sự ngon miệng. Hiểu rõ các yếu tố nguy cơ và cảnh giác với những căn bệnh hệ thống có biểu hiện qua vết loét miệng là vô cùng quan trọng để kịp thời điều trị. Thiếu hụt dinh dưỡng là một trong những nguyên nhân chính gây nhiệt miệng tái phát (Ảnh: Vietnam+) Nhiệt miệng là gì và biểu hiện ra sao? Nhiệt miệng là hiện tượng xuất hiện các vết loét nhỏ, nông, màu trắng hoặc vàng bên trong khoang miệng. Các triệu chứng điển hình bao gồm: Xuất hiện vết loét nhỏ, viền đỏ bao quanh. Cảm giác đau rát, xót khi ăn uống hoặc nói chuyện. Trường hợp nặng có thể kèm sốt nhẹ, sưng hạch cổ hoặc nướu. Nguyên nhân khiến nhiệt miệng tái phát liên tục 1. Thiếu hụt...

Bún bò là món ăn đặc trưng với hương vị quyến rũ của mắm ruốc hòa quyện cùng nước dùng ngọt thanh từ xương. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho các bữa ăn gia đình hoặc chiêu đãi bạn bè. Nguyên liệu chuẩn bị (Cho 4-6 người ăn) Thành phần chính và nước dùng: 1 kg xương bò & 500gr bắp bò. Chân giò heo (chặt miếng vừa ăn). 300gr chả lụa & 200gr huyết heo. 1kg bún tươi (loại sợi to). Sả, hành tây, hành tím, gừng. 2 thìa mắm ruốc Huế. Gia vị và rau ăn kèm: Gia vị: Muối, nước mắm, đường phèn, bột ngọt, ớt bột, dầu điều. Rau sống: Bắp chuối bào, rau muống bào, giá, rau thơm. Gia vị nêm thêm: Hành lá, ngò rí, chanh, ớt tươi. Bún bò là món ăn tinh túy, đậm đà bản sắc (Ảnh: Bảo Linh) Cách chế biến chi tiết 1. Sơ chế nguyên liệu Xương bò...

Không ít người cho rằng mệt mỏi kéo dài chỉ là hệ quả của công việc căng thẳng hay lối sống bận rộn. Tuy nhiên, các chuyên gia y tế cảnh báo, khi tình trạng kiệt sức kéo dài dù bạn đã ngủ đủ giấc và vận động hợp lý, nguyên nhân có thể xuất phát từ việc cơ thể đang thiếu hụt Vitamin D trầm trọng. Mệt mỏi kéo dài là một trong những triệu chứng điển hình nhưng thường bị bỏ sót của thiếu Vitamin D (Ảnh: minh họa) Triệu chứng dễ nhầm lẫn và tiêu chuẩn chẩn đoán Bác sĩ Jonathan Purtell, chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng tại New York (Mỹ), cho biết thiếu Vitamin D thường không gây ra các triệu chứng rầm rộ. Người bệnh thường chỉ cảm thấy: Cơ thể uể oải, thiếu sức sống kéo dài. Khả năng tập trung suy giảm rõ rệt. Tâm trạng thất thường, dễ đi...

Gà kho nước dừa là món ăn quen thuộc của người dân Nam Bộ, món ăn có vị đậm đà của thịt gà hòa quyện cùng nước dừa thơm béo, tạo nên một hương vị ngon khó cưỡng cho bữa cơm gia đình. Nguyên liệu chuẩn bị Để món ăn đạt chất lượng tốt nhất, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu tươi ngon sau: Thịt gà: 1 con gà ta nặng khoảng 1,5 kg (chặt miếng vừa ăn). Nước dừa: 400 ml nước dừa tươi nguyên chất. Gia vị vị hành tỏi: Hành tím, tỏi băm, tiêu xay, ớt tươi. Gia vị nêm nếm: Nước mắm ngon, đường, nước màu mật mía. Gà kho nước dừa là món ăn chế biến đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn (Ảnh: B.L) Cách chế biến gà kho nước dừa Bước 1: Sơ chế và tẩm ướp Gà sau khi làm sạch và để ráo nước, bạn tiến hành ướp cùng nước mắm, đường, tiêu và một nửa phần...

Những thực phẩm tự nhiên như cần tây, cải cúc, tỏi, cà chua… không những dễ chế biến mà còn mang lại lợi ích thiết thực giúp ổn định huyết áp và bảo vệ sức khỏe lâu dài. Cao huyết áp là căn bệnh phổ biến nhưng rất nguy hiểm nếu không được kiểm soát đúng cách. Người bị cao huyết áp thường băn khoăn về chế độ ăn uống phù hợp. Dưới đây là một số thực phẩm tự nhiên giúp trả lời câu hỏi huyết áp cao nên ăn gì nhằm cân nhắc để kiểm soát tình trạng sức khỏe và nâng cao chất lượng cuộc sống 1. Cần tây Cần tây là loại thực phẩm đầu tiên bạn nên nghĩ đến khi muốn kiểm soát huyết áp cao. Tốt nhất bạn nên sử dụng cần tây tươi, rửa sạch rồi ép lấy nước uống mỗi ngày khoảng 3 lần, mỗi lần 40ml. Thêm chút mật ong để tăng hương vị và hiệu quả...

Phái đẹp tuổi 40 nên thường xuyên ăn quả lựu, nho, cá hồi, các loại thịt hay khoai lang và các loại nấm để làn da khỏe, sáng mịn hơn. Sau tuổi 40, làn da phụ nữ xuất hiện những dấu hiệu lão hóa như khô da, giảm đàn hồi, tăng sắc tố, xuất hiện nếp nhăn, đốm đồi mồi... Bên cạnh chăm sóc da bên ngoài, chế độ dinh dưỡng hợp lý đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì làn da khỏe mạnh, làm chậm lão hóa. Dược sĩ Đỗ Xuân Hòa, Trung tâm Thông tin Y khoa, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM, gợi ý những thực phẩm có lợi cho da mà phụ nữ ngoài 40 tuổi nên bổ sung thường xuyên. Lựu giàu chất chống gốc tự do, nhất là ellagic acid và polyphenol, có khả năng ức chế tăng sinh sắc tố melanin, làm chậm quá trình lão hóa và giúp da đều màu. Hàm lượng...

Sắt là chất dinh dưỡng quan trọng cho quá trình vận chuyển oxy, sản sinh năng lượng và sức khỏe tổng thể. Tuy nhiên, thiếu sắt là tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng phổ biến nhất thế giới. Dưới đây là những cách đơn giản giúp bạn tăng cường hấp thụ và khôi phục mức sắt trong cơ thể. Cách tốt nhất là bổ sung đa dạng thực phẩm giàu sắt mỗi ngày. Thường xuyên ăn thực phẩm giàu sắt Cách tốt nhất là bổ sung đa dạng thực phẩm giàu sắt mỗi ngày. Chuyên gia Kristin Kirkpatrick chia sẻ: "Sắt có trong cả thực phẩm thực vật và động vật dưới hai dạng là sắt không heme (thực vật) và sắt heme (động vật)". Việc bổ sung cả hai loại giúp đảm bảo lượng sắt cần thiết và cung cấp đầy đủ các vitamin, khoáng chất thiết yếu khác. Các nguồn sắt động vật như...

Chế độ ăn uống cân bằng, giàu vitamin, chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng thiết yếu có thể mang lại điều kỳ diệu cho thận. Một số loại thực phẩm chứa các hợp chất tự nhiên giúp đào thải độc tố, hạ huyết áp và giảm khối lượng công việc của thận. Nếu bạn muốn chăm sóc thận đúng cách, hãy thường xuyên bổ sung những loại thực phẩm này vào chế độ ăn uống hàng ngày: Ớt chuông đỏ Báo Thanh Niên dẫn nguồn trang Times of Indian (Ấn Độ) cho biết, ớt chuông đỏ có hàm lượng kali thấp, an toàn cho những người bị bệnh thận, chứa nhiều vitamin A và C - cả hai đều là chất chống oxy hóa mạnh giúp giảm viêm và căng thẳng tế bào. Những quả ớt này cũng chứa lycopene, hỗ trợ khả năng miễn dịch và sức khỏe tim mạch. Màu sắc rực rỡ và kết cấu giòn...

Đau vùng thượng vị, chán ăn, buồn nôn, mệt mỏi hay đi ngoài phân đen hoặc có máu vào buổi sáng là những dấu hiệu cảnh báo ung thư dạ dày, không nên chủ quan. Ung thư dạ dày là tình trạng xuất hiện khối u ác tính tại lớp niêm mạc của dạ dày. Phần lớn các ca bệnh thuộc loại ung thư biểu mô tuyến (adenocarcinoma) - bắt nguồn từ các tế bào ở lớp lót bên trong dạ dày. Tuy có thể điều trị nếu phát hiện sớm, đáng tiếc là phần lớn bệnh nhân được chẩn đoán khi bệnh đã ở giai đoạn muộn. Dù vậy, việc nhận biết sớm các dấu hiệu bất thường - đặc biệt nếu trong gia đình có tiền sử ung thư - vẫn đóng vai trò then chốt. Dưới đây là 5 dấu hiệu ung thư dạ dày có thể xuất hiện vào buổi sáng, dù không hoàn toàn đặc hiệu cho căn bệnh này: Ảnh: Deposit...

Luộc là phương pháp nấu đơn giản, không cầu kỳ gia vị, kỹ thuật nhưng cũng dễ bị làm sai, khiến món ăn mất vị ngọt tự nhiên và hao hụt dưỡng chất. Luộc thịt lợn chưa canh đúng nhiệt Nhiều người thường mắc sai lầm khi luộc thịt lợn lửa to, nhiệt cao với suy nghĩ giúp món ăn chín nhanh. Thực tế, khi nhiệt độ tăng quá mạnh, protein trong thịt và các mô thực phẩm co rút đột ngột, đẩy nước ngọt và dưỡng chất hòa tan ra ngoài, khiến món ăn bị khô, kém ngọt và nước luộc bị đục. Tùy mục đích sử dụng, thịt lợn có thể được luộc từ nước lạnh hoặc nước nóng sủi tăm. Nếu muốn tận dụng nước luộc để nấu canh, luộc từ nước lạnh giúp các chất ngọt tan dần, tạo vị ngọt tự nhiên cho nước dùng. Ngược lại, khi thả thịt vào nước nóng sủi tăm, lớp protein...

Một đĩa bò cuốn cải xanh vừa thơm ngon, hương vị hài hòa sẽ giúp bữa cơm gia đình trở nên hấp dẫn hơn. Nguyên liệu chuẩn bị Thịt bò thăn: 500gr (chọn loại mềm, ít gân), 20 – 25 lá cải xanh, tươi non, gừng băm, tỏi băm, sả băm. Các loại rau ăn kèm: Dưa leo, cà rốt, rau thơm. Nước chấm: nước mắm tỏi ớt chua ngọt hoặc nước tương mù tạt. Gia vị: Muối, hạt tiêu, đường, nước mắm, dầu hào. Bò cuốn cải xanh là món ăn dễ làm tại nhà. (Ảnh: B.L) Chế biến nguyên liệu 1. Sơ chế thịt bò, lá cải Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt với 1 thìa dầu hào, nửa thìa hạt tiêu, gừng băm, tỏi băm trong khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị. Lá cải xanh tách rời, rửa sạch. Rau củ ăn kèm thái...

Theo các chuyên gia, vấn đề không nằm ở thiết bị mà ở cách chúng ta sử dụng nó. Việc nhồi nhét quá nhiều đồ vào tủ lạnh chính là thủ phạm khiến thực phẩm trong tủ lạnh bị hỏng. Ảnh minh họa. (Nguồn: Getty Images) Sau vài lần mua sắm “quá tay” ở siêu thị và một buổi đi chợ với đầy ắp đồ, tủ lạnh của bạn chật kín từ trên xuống dưới. Mọi chuyện vẫn bình thường cho đến khi bạn nhận ra rau xà lách bị đông đá dù chẳng hề gần ngăn đông. Chưa hết, phần đồ ăn thừa để từ vài ngày trước cũng đã hỏng. Tưởng rằng tủ lạnh gặp trục trặc nhưng không phải như vậy. Nguyên nhân: Nhồi nhét quá nhiều thực phẩm Theo các chuyên gia, vấn đề không nằm ở thiết bị mà ở cách chúng ta sử dụng nó. Việc nhồi nhét quá nhiều đồ vào tủ lạnh chính là thủ phạm...