Sức khỏe & Mẹo vặt

Bún bò thố đá là món ăn khiến nhiều người mê mẩn bởi món ăn giàu dinh dưỡng, hương vị đậm đà, nước dùng nóng hổi sôi sùng sục, thơm mùi mắm ruốc sả, gừng. Nguyên liệu làm bún bò thố đá 500gr bắp bò hoặc nạm bò, 500gr giò heo, bún tươi, hành tím, sả, gừng, tỏi, mắm ruốc Huế, sa tế, dầu điều, nước mắm, muối, đường... Rau ăn kèm: giá, rau muống bào, hành lá, ngò gai. Bún bò thố đá là món ăn ưa thích của nhiều người. Cách làm bún bò thố đá Giò heo và thịt bò rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi, sau đó cho vào nồi hầm cùng gừng, sả đập dập và hành tím nướng. Hầm khoảng 1,5 - 2 tiếng đến khi thịt mềm, nước dùng trong. Pha hỗn hợp mắm ruốc: lấy 1 thìa mắm ruốc Huế hòa với nước ấm, lọc lấy phần trong...

Hoài Thương, ở Hà Nội, sử dụng lá chanh Đà Lạt thay vì lá chanh nhà trồng để tránh bị đắng, giúp món khô gà trọn vị hơn. Chưa đầy một tháng nữa là Tết Nguyên đán 2026, nhiều bà nội trợ đã bắt đầu tất bật lên danh sách và chuẩn bị dần những món ăn đặc trưng cho ngày xuân. Bên cạnh mâm cỗ truyền thống, các món khô như khô bò, mực, heo hay gà ngày càng được ưa chuộng bởi dễ làm, tiện bảo quản và phù hợp để đãi khách, nhâm nhi trong những ngày nghỉ lễ. Trong đó, khô gà lá chanh nhận được nhiều quan tâm vì hương vị dễ ăn, có thể tự thực hiện tại nhà để dùng dần hoặc làm quà biếu Tết. Phạm Thị Hoài Thương, quê Quảng Trị, đam mê nấu nướng và ẩm thực, nói hầu như mỗi năm đều cố gắng làm một món khô để nhâm nhi và tặng người thân, bạn bè. Sau...

Không ít người cho rằng đun sôi nấu kỹ sẽ làm mùi tanh biến mất nhưng nguyên nhân đến từ chỗ khác. Chưa sơ chế kỹ Mùi tanh của thủy hải sản đến từ các hợp chất axit amin như trimethylamine và aldehyde được hình thành trong quá trình phân giải protein. Những chất này tập trung nhiều trong máu, màng đen bụng cá, mật cá, chỉ tôm, các cơ quan nội tạng như gan, ruột. Nếu sơ chế chưa làm sạch những phần này, dù món ăn có đun sôi nấu kỹ đến đâu, mùi tanh vẫn không biến mất, thậm chí còn bốc lên mạnh hơn do nhiệt độ làm các phân tử bay hơi nhanh hơn. Cá cần sơ chế sạch để hạn chế mùi tanh. Ảnh: VnExpress Để món ăn thơm ngon, cần xử lý kỹ tác nhân gây tanh từ gốc. Các loại cá nên cạo sạch máu trong mang cũng như bỏ lớp màng đen trong bụng...

Cải thìa, cải xoăn, rau bina có hàm lượng cao vitamin K, folate và chất chống oxy hóa giúp bảo vệ mạch máu, hỗ trợ tuần hoàn và góp phần giảm nguy cơ đột quỵ. Đột quỵ (tai biến mạch máu não) thường xảy ra đột ngột khi nguồn máu cung cấp cho não bị tắc nghẽn, gián đoạn hoặc suy giảm. Tình trạng này khiến não thiếu oxy và dinh dưỡng, các tế bào não bắt đầu chết trong vòng vài phút. Chuyên viên dinh dưỡng Nguyễn Thị Quỳnh, khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh, cho biết bên cạnh kiểm soát các bệnh nền và phát hiện sớm dấu hiệu đột quỵ, chế độ dinh dưỡng có thể góp phần phòng ngừa đột quỵ, hỗ trợ phục hồi. 1. Rau muống Rau muống chứa nhiều chất có lợi cho mạch máu và huyết áp. Các chất chống oxy hóa như beta-caroten và vitamin C có...

Tin rằng cơ thể thon gọn nghĩa là không có rủi ro chỉ là một trong nhiều quan niệm sai lầm về cholesterol - "kẻ giết người thầm lặng" này. Có lý do chính đáng để gọi cholesterol cao là "kẻ giết người thầm lặng". Trong hầu hết trường hợp, nó không có triệu chứng nhưng lại dẫn đến những hậu quả tiềm ẩn gây tử vong nếu không được kiểm soát. Bác sĩ Oliver Guttmann thường nhận được nhiều phản ứng khác nhau khi thông báo cho bệnh nhân rằng họ bị mỡ máu cao. "Đôi khi bệnh nhân biết họ sống không lành mạnh, nhưng cũng thường có những người trông rất cân đối, gầy gò, khỏe mạnh ngồi trước mặt tôi, và khi tôi nói rằng chỉ số LDL (cholesterol 'xấu') của họ tăng vọt, họ thực sự bị sốc", ông nói. Dưới đây là những lầm tưởng thường gặp về...

Sanchae bibimbap - món cơm trộn rau rừng - trở nên phổ biến nhờ vào những lợi ích dinh dưỡng vượt trội và hương vị mộc mạc đặc trưng. Tuy nhiên, người ăn cần chú ý đến lượng cơm. Bibimbap thường được coi là đại diện cho các món ăn tốt cho sức khỏe của Hàn Quốc. Bibimbap, món cơm trộn với nhiều loại rau củ và rưới dầu mè, từ lâu đã được xem là một món ăn đại diện cho ẩm thực lành mạnh của Hàn Quốc. Trong số các biến thể, sanchae bibimbap (bibimbap rau rừng) đang trở thành ngôi sao bởi nó sử dụng các loại rau rừng tự nhiên giàu dưỡng chất. Ngoài các nguyên liệu quen thuộc như siraegi (lá củ cải khô), rau khoai lang, ớt xanh, bí ngòi khô, bí đao khô và củ cải sợi, sanchae bibimbap còn bao gồm các loại rau rừng được hái từ tự nhiên...

Bổ sung collagen từ thực phẩm tự nhiên đang được nhiều chị em lựa chọn. Collagen là thành phần quan trọng giúp duy trì độ đàn hồi, săn chắc và trẻ trung của làn da. Bên cạnh việc bổ sung collagen từ thực phẩm chức năng, nhiều chị em đang quan tâm đến các nguồn thực phẩm tự nhiên, trong đó bắp cải được xem là lựa chọn đơn giản, dễ tiếp cận và mang lại hiệu quả bền vững. Bắp cải không chứa collagen trực tiếp, nhưng lại rất giàu vitamin C, vitamin K, lưu huỳnh và các hợp chất chống oxy hóa. Vitamin C đóng vai trò then chốt trong quá trình tổng hợp collagen, giúp cơ thể chuyển hóa axit amin thành sợi collagen bền vững. Nhờ đó, ăn bắp cải đúng cách sẽ kích thích cơ thể tự sản sinh collagen một cách tự nhiên, an toàn hơn so với việc chỉ...

Nho đen giúp tăng cường miễn dịch, cải thiện sức khỏe tim mạch và thị lực nhờ đặc tính chống oxy hóa, chống viêm. 1. Tăng miễn dịch Loại quả này giàu vitamin C, các thành phần thực vật như resveratrol, quercetin và anthocyanin. Cơ thể sử dụng tất cả những chất này như chất chống oxy hóa để chống lại các gốc tự do gây bệnh, giảm viêm. 2. Hỗ trợ kiểm soát cân nặng Nho giàu dinh dưỡng nhưng ít calo, giúp kiểm soát cân nặng. Chất xơ trong nho kéo dài cảm giác no, giảm thèm ăn vặt, giữ dáng. 3. Tăng cường sức khỏe tim mạch Nho hữu ích với sức khỏe tim mạch nhờ hàm lượng flavonoid dồi dào. Ăn nho đen góp phần cải thiện cholesterol, stress oxy hóa (sự mất cân bằng giữa chất chống oxy hóa và gốc tự do), lipid trong máu và huyết áp. 4...

Mì chính là loại gia vị giúp món ăn có vị ngọt "mềm mại", tuy nhiên không phải ai cũng thích sử dụng, nhất là những người bị dị ứng với mì chính. Ngoài ra với những người quen dùng nó, việc biết các mẹo nấu canh ngọt mà không cần mì chính sẽ giúp bạn xoay xở khi nhà hết loại gia vị này. Mẹo nấu canh ngọt mà không dùng mì chính Thay cho bột ngọt hay hạt nêm công nghiệp, bạn hoàn toàn có thể nấu canh ngọt tự nhiên từ những nguyên liệu dễ tìm. 1. Củ cải trắng Củ cải trắng được ví như “bột ngọt tự nhiên” trong nhiều nền ẩm thực châu Á. Khi nấu canh, củ cải trắng tiết ra chất glutamic tự nhiên giúp nước dùng trong, ngọt thanh và dịu mát. Đây là bí quyết được các đầu bếp Nhật Bản sử dụng rộng rãi trong các món nước như miso soup hay nabe...

Một số cách trang trí căn nhà thuê đẹp, gọn và tiết kiệm đón năm mới như làm đẹp cho những bức tường, thêm cây xanh... Làm đẹp cho những bức tường Nhiều căn nhà thuê thường có tường trơn với gam màu trung tính, dễ tạo cảm giác đơn điệu. Thay vì để không gian trở nên trống trải và nhàm chán, bạn có thể lựa chọn các giải pháp trang trí tường mang tính tạm thời như giấy dán tường có thể tháo rời, decal trang trí hoặc treo tranh ảnh bằng móc dán. Những cách này giúp bổ sung họa tiết, tạo chiều sâu và điểm nhấn cho không gian mà vẫn không gây hư hại, phù hợp với nhà thuê. Ánh sáng Ánh sáng là yếu tố then chốt giúp định hình bầu không khí và cảm xúc của không gian sống. Việc thay thế các thiết bị chiếu sáng lỗi thời bằng những mẫu đèn...

Đậu nành được mệnh danh là “thịt không xương” nhờ hàm lượng đạm thực vật dồi dào, có thể thay thế cho thịt động vật. Chỉ 100 g đậu tương đã cung cấp lượng protein tương đương 800 g thịt bò. Ngoài ra, đậu nành còn chứa nhiều vitamin A, B1, B2, D, E, F, khoáng chất như sắt, magie, kẽm, enzyme, acid amin thiết yếu… giúp tăng cường sức đề kháng, bảo vệ sức khỏe. Theo lương y Bùi Đắc Sáng, Hội Đông y Hà Nội, trong y học cổ truyền, đậu nành tính hàn nên không phù hợp với người có thể trạng yếu, mệt mỏi, hay bị đầy bụng, chướng hơi, ợ chua, đi ngoài. Đặc biệt, người đang có dấu hiệu thận hư, tiểu đêm nhiều, di tinh cũng nên hạn chế sử dụng sữa đậu nành vì có thể làm tình trạng trầm trọng hơn. Ngoài ra, đậu nành chứa saponin, lectin - các...

Nguyên liệu để làm món thịt bò hầm bí đỏ rất đơn giản với thịt thăn bò, bí đỏ, hạt sen và các gia vị thông dụng như hành tím, tỏi, tiêu, gừng, hạt nêm, dầu ăn, dầu hào, nước tương, hành lá, rau thơm. Tùy số lượng người ăn bạn sẽ mua lượng thịt bò tương ứng và gia giảm gia vị đảm bảo khẩu vị gia đình. Thịt bò hầm bí đỏ chế biến rất đơn giản, nhanh nhưng là món ăn ngon, phù hợp với bữa cơm gia đình. Cách sơ chế thịt bò, hạt sen Để thịt bò không có mùi tanh, bạn nên pha nước muối loãng để rửa, sau đó xả lại bằng nước sạch và để ráo. Thịt ráo nước thì bạn cắt thành những miếng vuông vừa ăn. Nhớ cắt đúng theo sớ ngang để thịt không dai. Cho thịt bò đã cắt vào tô rồi ướp với gia vị gồm tỏi băm, tiêu, ít nước tương, hạt nêm, dầu hào...